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David Ramírez se autodefine como el “niño queso” porque su padre desde pequeño, vio en él una pasión por los quesos. En su viaje por conocer y aprender sobre historias y técnicas de este maravilloso alimento, David conoció a personas que como él, son amantes de los quesos y así llegó a nuevas experiencias gastronómicas únicas, en las que encontró la perfección en sabores.
En estos descubrimientos halló que el olote da el ahumado a este queso Oaxaca, preparado en Aculco, ubicado en la zona norte de Estado de México y que cobija a productores y talleres artesanales, quienes realizan delicias naturales. El corazón o espiga desgranada del maíz como se le conoce al olote, es el mágico ingrediente para este único queso Oaxaca ahumado,
Prueba esta delicia digna de compartir.
Peso aprox. por pieza: 400gr